砥石の包丁研ぎテクニック

砥石で包丁を研ぐための基本を学ぶ２時間のクラスでは、包丁のタイプによって異なる砥石の種類や研ぎ方を説明。刃から削り落とされる部分を最小限に抑え、かつよく切れるように研ぐことに焦点を置き、さらにさまざまな野菜の切り方まで学ぶ。研ぎたい包丁とまな板を自宅から持参のこと。

場所： Japanese Arts Foundation

2940 N. Lincoln Ave., 2nd Floor, Chicago

時間：午後３時半から５時半まで

費用：$110

リンク：https://japaneseculturecenter.com/event/gud-knife-whetstone-sharpening-and-knife-skills-class/